الراهب الفرنسيسكاني الأب يمون جرجس ابن ايليا جرجس وزلفه خوري تولّد دمشق 1967. التحق بدير الأرض المقدّسة بحلب عام 1983 حيث حصل على الثانوية العامة تمهيداً للدخول في الرهبنة الفرنسيسكانية ثمّ درس الفلسفة في دير الآباء الفرنسيسكان في القاهرة (مصر) مدّة ثلاث سنوات من عام 1985 ومن ثمّ مضى سنة ابتداء في الحياة الرهبانية في دير القديسة كاترين في الاسكندرية. أتمّ دروسه اللاهوتيّة في جامعة القديس أنطونيوس البدواني في روما في عام 1989 لمدّة 4 سنوات. ارتسم كاهناً في كنيسة اللاتين في محافظة اللاذقية عام 1993، ثمّ عيّن نائب كاهن الرعية في كنيسة اللاتين في محافظة حلب لمدّة سنتين. حصل على شهادة ماجستير في القانون الكنسي الشرقي من معهد الحبريّ الشرقي في روما عام 1998.

عيّن عام 1998 رئيس دير اللاتين في الصالحية بدمشق وكاهن رعيتها حتى عام 2001. حصل على شهادة الدكتوراه في القانون الكنسي الشرقي من معهد الحبريّ الشرقي في روما عام 2002.

عيّن مسؤول عن كنيسة الرام ونائب كاهن رعية في كنيسة اللاتين بحلب من عام 2001-2002، ومن ثمّ كاهن الرعية لكنيسة نفسها حتى عام 2004.

عيّن كاهن الرعية لكنيسة اللاتين في منطقة جنوب لبنان (صور ودير ميماس) من عام 2004 إلى 2007، وفي نفس الفترة مدير مدرسة في صور ونائب رئيس دير مار أنطونيوس البدواني ونائب معلم للإكليريكية (المرحلة التمهيدية للدخول في الرهبنة الفرنسيسكانية) في حريصا. حتى تاريخ اليوم من عام 2007 كُلّف برئاسة الدير الكبير في حيّ باب توما وكاهن الرعية في نفس الوقت.

في عام 2013 تم تعيينه من رئاسة الحراسة الأراضي المقدّسة نائب رئيس الأقليم بولس الرسول للرهبان الفرنسيسكان (في سوريا، لبنان والأردن). وفي نفس العام تم تعينه نائب أسقفي في دمشق وريفه من قبل صاحب السيادة المطران جورج أبو خازن، النائب الرسولي في سوريا.

-عيّنه رئيس الرهبنة حارس الأراضي المقدّسة في العام 2016رئيس دير المقام بولس الرسول.

-هو عضو في اللجنة العائلة التي يترأسها صاحب السيادة المطران سمير نصّار رئيس أبرشية المارونية في دمشق.

-عمل قاض لمدّة خمس سنوات في محكمة الاستئناف التابعة لكنيسة البطريركية الروم الكاثوليك في دمشق، وفي المحكمة الاستئناف لكنيسة الأرمن الكاثوليك في حلب (من العام 1998-2003).

-عُيّن في هذا العام قاضي في المحكمة الاستئناف للكنيسة السريان الكاثوليك في دمشق.